Amélioration des critères de récolte en culture bananière intensive. Contrat SCB/CIRAD-FLHOR
[Improvement of harvest criteria in intensive banana growing. SCB/CIRAD-FLHOR contract]
[Mejoramiento de los criterios de cosecha en cultivo bananero intensivo. Contrato SCB/CIRAD-FHLOR]

• Authors : Lassoudière, A.


• Document type : Book


• Year of publication : 1997


• Publisher(s) : CIRAD-FLHOR


• Place of publication : Montpellier, France


• Pages : 25


• Language(s) : French


• Abstract : Improvement of banana harvest criteria requires the establishment of reliable indicators of intrinsic fruit quality to ensure quality on arrival on the wharf at Abidjan and to harvest at the highest grade compatible with guaranteed quality at the entry to the ripening installations. Flower count, grading, grade monitoring and transport conditions are currently the main stages in quality improvement. With a view to more precise standards, a survey of operators was performed to collect information to improve quality criteria at all stages of the sequence. Quality at entry to ripening installations depends on whether or not modified atmospheres are used, the time elapsed and the cooling conditions. Any improvement to one of these three points can result in a lengthening of the green life of bananas, which may open up new possibilities for cutting grade standards. Studies should be carried out to optimise treatment conditions.
  
  [L'amélioration des critères de récolte des bananes nécessite la mise en place d'indicateurs fiables de la qualité intrinsèque des fruits permettant de garantir une qualité à l'arrivée au quai d'Abidjan et de récolter au grade le plus élevé compatible avec une qualité garantie en entrée mûrisserie. Actuellement le comptage floraison, le calibrage, le contrôle de grade et les conditions de transport sont les principales étapes d'amélioration de la qualité. Afin de disposer de normes plus précises, une enquête est conduite auprès des intervenants pour recueillir des informations permettant d'améliorer les critères de qualité à tous les niveaux de la chaîne. La qualité en entrée mûrisserie dépend de l'utilisation ou non d'atmosphères modifiées, du délai et des conditions de mise en froid. Toute amélioration apportée sur l'un ces trois points peut se traduire par un allongement de la durée de la vie verte des bananes, ce qui pourrait ouvrir des nouvelles possibilités en normes de grade de coupe. Des études devront être menées afin d'optimiser les conditions de traitement.]
  
  [El mejoramiento de los criterios de cosecha del banano necesita la puesta en marcha de indicadores fiables de la cualidad intrínseca de los frutos que permitan garantizar su calidad a la llegada al muelle de Abiyán y cosechar con el grado más alto que a la vez permita garantizar una buena calidad cuando lleguen al almacén de maduración. Actualmente el recuento de floración, el calibrado, control de grado y las condiciones de transporte son las principales etapas de mejoramiento de calidad. Para disponer de normas más precisas, se ha realizado una encuesta entre los actores de este proceso para recoger una información que permita mejorar los criterios de calidad en todos los niveles de la cadena. La calidad a la entrada del almacén de maduración depende de la utilización o no de atmósferas modificadas, del plazo y de las condiciones de conservación refrigerada. Cualquier mejoramiento de uno de estos puntos puede significar un alargamiento de la duración de la vida verde de los bananos, esto puede abrir nuevas posibilidades en lo que a las normas de grado de corte se refiere. Se deberán realizar estudios para optimizar las condiciones de tratamiento.]


• Keywords : HARVESTING; QUALITY; INTENSIVE FARMING; KEEPING QUALITY; SELECTION CRITERIA; QUALITY CONTROL; FRUIT HARVESTERS; COTE D'IVOIRE


• Open access : No


• Musalit document ID : FA170145

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